Chi siamo

Enotempo nasce come uno spazio d'incontro tra le tradizioni della comunità latinoamericana presente in Italia e le eccellenze del territorio italiano.

Crediamo che il cibo, il vino e le storie siano ponti culturali capaci di unire persone, ricordi e identità. Per questo, il nostro progetto celebra l'autenticità dei sapori, la ricchezza delle culture e la bellezza della condivisione.

Siamo un gruppo appassionato di enogastronomia, cultura e narrazione: professionisti, creativi e amanti del buon vivere che desiderano creare esperienze che restano nella memoria. Ogni nostro evento nasce dal desiderio di valorizzare ciò che è vero, locale e significativo, unendo due mondi che convivono ogni giorno nelle città italiane: l'anima vibrante dell'America Latina e l'eleganza del patrimonio italiano.

Enotempo non è solo un marchio: è un viaggio sensoriale fatto di emozioni, incontri e scoperta.

In Enotempo curiamo esperienze enogastronomiche che raccontano le tradizioni latinoamericane attraverso il dialogo con i prodotti italiani d'eccellenza. Non proponiamo semplici degustazioni: creiamo eventi multisensoriali in cui vino, gastronomia e cultura si intrecciano per offrire momenti autentici e profondi.

Cosa realizziamo concretamente:

• Eventi di degustazione eno-gastronomica dove selezioniamo vini italiani e latinoamericani abbinati a piatti tipici, raccontati con storie, significati e identità culturali.
• Percorsi tematici e narrativi che combinano sapori, musica, tradizioni e racconti per immergere i partecipanti in un viaggio che stimola i sensi e la memoria.
• Collaborazioni con produttori, chef e realtà culturali per creare esperienze eleganti, educative e ricche di contenuto, in cui ogni dettaglio è curato con raffinatezza.
• Promozione della cultura latinoamericana attraverso format creativi che celebrano le radici, rafforzano il senso di comunità e valorizzano l'incontro tra culture.

Ogni evento è pensato come un momento di connessione: tra persone, tra tradizioni, tra storie. Il nostro obiettivo è trasformare ogni calice e ogni assaggio in un ponte che unisce l'Italia all'America Latina.

La nostra missione è valorizzare il patrimonio gastronomico e culturale dell'America Latina in dialogo con le eccellenze italiane, creando esperienze che uniscono persone, tradizioni e sapori.

Attraverso eventi enogastronomici curati nei dettagli, desideriamo educare al gusto, emozionare con storie autentiche e promuovere una cultura dell'incontro capace di avvicinare comunità diverse.

Ogni nostra iniziativa nasce dal desiderio di costruire ponti: tra territori, tra memorie, tra sensibilità. Crediamo che il vino, il cibo e la narrazione possano diventare linguaggi universali di connessione e scoperta.

Per questo ci impegniamo a offrire esperienze profonde, eleganti e ricche di significato, dove ogni prodotto racconta un'origine e ogni abbinamento apre un nuovo orizzonte.

Vogliamo diventare un punto di riferimento in Italia per la promozione culturale ed enogastronomica latinoamericana, creando una rete di eventi, collaborazioni e progetti che celebrino la ricchezza delle nostre radici e la bellezza del dialogo interculturale.

La nostra visione è quella di consolidare uno spazio riconosciuto e stimato in cui le eccellenze italiane e latinoamericane possano incontrarsi, fondersi e generare nuove forme di creatività, convivialità e apprendimento.

Aspiriamo a portare Enotempo nei luoghi più emblematici del Paese, trasformando ogni appuntamento in un'esperienza che susciti emozioni autentiche, favorisca connessioni durature e alimenti un senso di comunità tra le diverse culture che vivono in Italia.

Un team multiculturale che unisce tecnica, memoria e ricerca per creare esperienze coerenti con la visione di Enotempo.

Gherson Melgarejo

Executive Chef – Ristorante Tullpukuna (Roma)

Chef peruviano con esperienze in ristoranti come Central e Mayta di Lima. Porta a Roma una cucina andina contemporanea, curata nei colori, nei sapori e nella presentazione.